sábado, 30 de julio de 2016

Cafeomancia o Lectura de Poso de café



     
Es conocido como el arte de interpretar las figuras, imágenes, letras o
números que se forman en la taza de café con la borra que queda al ser bebido
Su práctica es más común hacia los países del oriente, sin embargo, se ha
diseminado por todo el mundo junto a los viajantes y sus creencias.
Encontramos una historia que nos confirma lo que ya nos imaginábamos
sobre el origen de esta práctica:

Cuenta la historia, que la lectura de
la borra de café se originó a partir
del poder de clarividencia que tenía
una de las mujeres de un sultán,
añadido a la gran cantidad de tiempo
de ocio que ésta tenía. Al descubrir
que la borra del café dejaba ver
imágenes luego de ser consumida la
bebida; la mujer, junto a las otras
concubinas y a manera de
entretenimiento, pasaban horas y
horas en esta actividad hasta
desarrollar una buena técnica de
interpretación.

     Este arte era transmitido de una generación a otra de manera oral, como la
mayoría de las más viejas tradiciones, debiéndose cultivar por el aprendiz, como
todo arte, hasta desarrollar ese “sentido especial”. Actualmente podemos
encontrar libros, videos, etc. sobre cómo leer el poso de café, recomiendan
cultivar la habilidad para ver las imágenes intentando definir formas en las nubes,
tiene mucho que ver con la imaginación de la lectora (o lector) y claro, de la
experiencia de esta persona.

     Una conocida de origen árabe nos cuenta que su abuela le hizo hace tiempo
una lectura de la borra del café y que “increíblemente” todo lo que le vislumbró le
ha pasado en verdad. Su madre aprendió de la abuela, esperemos que ella
también continúe la tradición, sin embargo, nos cuentan que hacerse leer la taza
de café es visto como algo “malo”; “es mejor no indagar en el futuro” dicen.

     La interpretación de las formas puede depender del lado y la altura de la taza
en la que aparezcan. El fondo es el pasado, las paredes representan el presente y
hacia el borde, el futuro más lejano.

     Debemos resaltar que la lectura debe hacerse con café a la turca, o un café
bien fino, en una taza de paredes y fondo blanco y sin inclinación para facilitar la
visualización; beber lentamente y concentrado en lo que se desea conocer es el
siguiente paso, como indagando en uno mismo, pidiéndole al cuerpo sacar a flor lo
que sabemos pero lo externo no deja “ver”. Dejar un poco de líquido al fondo es
importante, dar unas tres vueltas y voltear sobre un plato dejando el asa “hacia las
12” y al cabo de unos minutos ya se puede voltear y empezar la lectura e
interpretación, se le da especial validez a la primera vista, se puede ir anotando o
diciendo para no tener que recordar haciendo una segunda vista; en esto, como
en otras cosas de la vida: la primera impresión es la que cuenta.

Shahrazad Canquiz Kafella

Fuentes:

Familia Hadi

http://www.amantesdelcafe.org/info/como-leer- la-borra- del-cafe.html

http://www.tarotyvidencias.com/clarividencia/lectura-de- la-borra- del-cafe.html

https://www.pasadofuturo.com/lecturacafe.htm

miércoles, 20 de julio de 2016

Entre el hambre y la solidaridad

Venezuela está pasando por una crisis económica y política bastante compleja que ha traído como consecuencia severos problemas de escasez tanto de medicinas como de alimentos, las noticias sobre casos de muertes por falta de medicamentos son cada vez más frecuentes, cada vez más cercanas, los titulares todas las mañanas narran protestas, desespero y represión en colas por alimentos escasos o inexistentes en los anaqueles venezolanos.

La desnutrición infantil ya no ocurre sólo en poblados indígenas recónditos, es cada vez más vecina. Las colas de personas para entrar en los supermercados se hacen desde la noche anterior con altas posibilidades de no conseguir nada al día siguiente. Según ENCOVI 2015 para el año pasado el 87% de los venezolanos aseguraba que su ingreso no era suficiente para comprar los alimentos que requerían, historias de niños desmayados en los colegios, madres desesperadas que no hallan comida para sus hijos y noticias más trágicas como la de los chamos hospitalizados en el J.M. de los Ríos que dejaron de comer, crónica extensiva a todos los servicios de pediatría en los hospitales públicos de este país.

El gobierno, por su parte, ha implementado Misión Mercal, Soberanía Alimentaria, Misión Alimentación, Abastecimiento Alimentario, Cédula del Vivir Bien, Tarjeta de Abastecimiento Seguro, CLAP y la Gran Misión Abastecimiento Soberano y Seguro, planes que acentúan los controles y propician la corrupción, sin abordar el problema de fondo: en Venezuela no se produce y ya no tenemos dinero para importar alimentos.

A pesar de este panorama tan difícil pintado para ustedes con brochazos gruesos, hay emprendimientos y acciones solidarias que nos renuevan la fe en la humanidad, hoy hablaremos de cuatro, que aunque sabemos que no resuelven el problema nos alimentan algo más que el cuerpo, la esperanza.

Primero, Comparte por una vida @ComparteX1Vida iniciativa que surgió tras un titular “J.M. de los Ríos dejó de alimentar a lactantes” y desde abril han recolectado leches, fórmulas infantiles e insumos para donarlos (hasta ahora) a 18 hospitales del país.



Seguimos con los chamos de Caracas Mi Convive  @MiConvive, ellos tienen rato trabajando en los sectores populares venezolanos buscando fomentar iniciativas de reducción de la violencia como un elemento clave para la convivencia, sin embargo, ahora preparan sancochos comunitarios con la participación de los vecinos tanto en los barrios como en las escuelas.



Barriga Llena Corazón Contento @barrigallenaVE esta iniciativa la conocimos gracias a nuestro gran amigo y Chef Francisco Abenante, en donde vemos como cocineros y amigos colaboran para hacerle una sopa diaria a cada paciente y trabajador del hospital J.M. de los Ríos ¡Ya llevan más de 2200 sopas! Y andan en busca de más manos que colaboren en esta buena causa.



Y por último, pero no menos importantes están los chicos de Brigadas Azules @BrigadasAzules que andan con su proyecto +Salud +Vida este brindará alternativas nutricionales, recreativas y de prevención de enfermedades crónicas buscando capacitar a las personas para sustituir alimentos en su dieta que sean de poca disponibilidad y acceso por otros que no presenten estas características y cubran sus necesidades nutricionales y así reducir un poco el impacto negativo de la crisis nacional alimentaria.





Colaboremos con estas organizaciones, amasemos cariños, destilemos esa solidaridad que siempre nos ha caracterizado a los venezolanos y cocinemos a fuego lento estas y otras iniciativas que nos recuerdan que en los momentos de crisis afloran grandes apoyos.


Pueden contactar a todas estas organizaciones a través de sus redes sociales:

Comparte por Una Vida Tw: @ComparteX1Vida, IG: @comparteporunavida  Fb: Comparte Por Una Vida email: comparteporunavida@gmail.com 

Caracas Mi Convive Tw: @MiConvive IG: @MiConvive  Fb: Caracas Mi Convive 

Barriga Llena Corazón Contento Tw@BarrigaLlenaVE IG@barrigallenacorazóncontento_Ve  Fb: Barriga Llena Corazón Contento Ve 
email: barrigallenacorazoncontentove@gmail.com

Brigadas Azules Tw: @BrigadasAzules IG: @brigadasazules Fb: Brigadas Azules 
email: brigadasazules.ong@gmail.com



@gastronomochica